Receita de Bolo de Café com calda de laranja, receita típica de São Paulo, apresentada no programa Prato do Dia no canal Futura. Tempo de preparo 40 minutos, rende 12 porções.
Bolo de café
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ¾ (uma e três quartos) xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó
- 1 ½ (uma e meia) xícara de chá de café bem forte
Calda
- 1 laranja
- ½ (meia) xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Massa
Comece batendo as claras em neve e deixe reservado.
Peneire junto a farinha, bicarbonato e açúcar. Deixe reservado.
Junte a margarina e as gemas e bata bem. Acrescento o achocolatado e café.
Depois junte todos os ingredientes e bata. No final adicione as claras em neve e mexa delicadamente.
Leve para assar na forma untada e enfarinhada por 30 minutos.
Calda
Esprema a laranja e peneire. Acrescente a água e açúcar, leve ao fogo até que levante fervura.
Montagem do Bolo de café
Para montar corte a massa do bolo em fatias grossas. Monte em um pirex, uma camada de fatia, molhe com a calda, em seguida monte mais uma camada, molhe com a calda e assim por diante até acabar.
Leve à geladeira para gelar.