Receita de Nhoque de salsicha com molho de manjericão típica de Santa Catarina, apresentada no canal Futura. Leva uma hora para ficar pronto, rende oito porções.
Nhoque de salsicha
Ingredientes
Massa
- 6 salsichas
- 3 ½ (três e meia) xícaras de chá de batata picada
- 3 ½ (três e meia) xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ½ (uma e meia) xícara de chá de leite morno
- 4 colheres de sopa de maionese
Molho
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 ½ (uma e meia) xícaras de chá de cebola picada
- 4 xícaras de chá de tomate picado
- 2 colheres de sopa de manjericão
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa
Comece fervendo as salsichas e deixe reservadas.
Cozinhe as batatas até ficarem macias e esprema.
Coloque em uma panela no fogo a farinha de trigo e deixe dourar, adicione o leite aos poucos, mexendo para não empelotar. Junte a batata amassada, a salsicha, maionese e deixe cozinhar até desprender do fundo.
Deixe a massa esfriar e faça bolinhas. Leve as bolinhas para ferver na água quente e deixe reservado.
Molho
Em outra panela coloque a margarina e derreta, coloque a cebola picada para dourar.
Passe os tomates no liquidificador e adicione ao refogado da cebola. Deixe pegar sabor no fogo. Coloque o manjericão e verifique o sal.
Montagem nhoque de salsicha
Coloque as bolinhas de nhoque no refratário e cubra com o molho.