Receita de bolo de beterraba com suco de laranja e cobertura de chocolate com açúcar típica de Santa Catarina, apresentada no Prato do Dia do canal Futura. Leva 50 minutos para fazer, rende 20 porções.
Bolo de beterraba
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 4 xícaras de chá de beterraba picada
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- ¾ (três quartos) xícaras de chá de óleo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
Modo de preparo
Massa
Comece juntando o suco de laranja e as beterrabas, bata no liquidificador e deixe reservado.
Separe a clara da gema dos ovos. Bata as claras até ficarem clara em neve.
Na batedeira à parte bata as gemas com açúcar e o óleo. Adicione o suco batido aos poucos e a farinha de trigo. Adicione a clara em neve pronta e mexa com a colher de pau delicadamente, misture também o fermento usando a mão mesmo.
Leve para assar em forno médio, unte a forma com manteiga e farinha.
Cobertura
Na panela derreta a margarina, adicione o achocolatado, o açúcar e, por último, o leite. Deixe ferver até encorpar.