Receita de Alcatra ao Vinho com champignon, bacon, alecrim, tomilho e louro apresentada pelo Edu Guedes no Hoje em Dia.
Alcatra ao vinho
Ingredientes
- 1 kg de alcatra
- 2 xícaras de chá de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 200g de champignon
- 1 xícara de bacon em cubos
- Alecrim
- Tomilho
- Louro
Modo de Fazer
Deixe tudo no vinho por pelo menos 12 horas.
Doure o bacon na mesma panela que vai dourar a carne. Retire tudo do vinho.
Doure a carne junto do bacon, depois coloque os outros ingredientes. Volte o vinho na panela e deixar cozinhar até a carne ficar macia. Demora de 25 a 20 minutos, esse tempo vai depender da carne usada, se for necessário acrescente água quente aos poucos. Se quiser pode fazer o prato na panela de pressão.
Rende 5 porções.