Receita de frigideira de batata doce e cará apresentada no programa Manhã Maior pela chef Heloísa Bacellar. Rende quatro porções, leva 1 hora para ficar pronto.
Manhã Maior foi um programa de variedades transmitido pela Rede TV de 2009 a 2012. Teve como apresentadores Daniela Albuquerque, Arthur Veríssimo, Keila Lima e Regina Volpat.
Passo a passo para fazer a frigideira de batata doce e cará
Ingredientes
- 1 cebola em cubinhos miúdos
- 250 gramas de batata doce em cubos de 1 cm
- 250 gramas de cará em cubos de 1 cm
- 6 ovos
- Azeite de oliva virgem espanhol
- Sal
Modo de preparo
Comece regando o fundo da frigideira média (20 cm) com azeite e doure ligeiramente a cebola. Adicione os cubinhos de batata doce e de cará, polvilhe com um pouco de sal e misture bem.
Junte azeite o quanto for necessário para cobrir os cubinhos, mantenha em fogo baixo por uns 15 minutos, até que eles estejam bem macios.
Depois disso, escorra o azeite (se quiser, guarde para fritar batatas no dia seguinte). Junte os ovos ligeiramente batidos com um pouco de sal e espere firmar e dourar nas bordas.
Com a ajuda de um prato, vire e volte com a preparação para a frigideira para dourar do outro lado.
Sirva em seguida com salada de folhas.