Receita de filé mignon com crosta crocante de ervas apresentado no programa Temperando a Vida com a Ana Toscano na Band-DF.
Temperando a Vida foi um programa de culinária apresentado pela chef Ana Toscano na Band.
Passo a passo para fazer o filé mignon com crosta crocante de ervas
Ingredientes
Carne:
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 colheres de margarina
- 1 ½ (um e meio) kilo de filé mignon
Farofa:
- 3 colheres de sobremesa de aveia em flocos
- 3 dentes de alhos amassados
- 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Carne
Comece amassando o caldo de carne e a margarina com um garfo para fazer uma pasta.
Coloque a carne numa assadeira e espalhe essa pasta sobre toda a superfície da carne. Deixe reservado.
Farofa
Em uma tigela coloque a aveia, o alho, o cheiro-verde, o orégano, o alecrim, o manjericão, um pouco de sal e a pimenta moída. Misture tudo bem.
Distribua essa farofa sobre a cobertura de margarina de maneira que a carne fique toda revestida por ela.
Leve ao forno médio 180º pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Sirva em seguida.
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