Receita de coração de alcatra na pressão com cebola, bacon, cerveja, pimenta preta, batatinhas e cebolinhas, apresentada pelo chef Rafael Sessenta no programa Lugar de Homem é na Cozinha.
Passo a passo para fazer o coração de alcatra na pressão
Ingredientes
- 1 coração de alcatra
- 1 kg de cebola roxa
- 200 g de bacon
- 1/2 (meio) colher de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta preta
- 3 latas de cerveja preta
- 300 g de batatinhas
- 300 g de cebolinhas
Modo de Preparo
Trate a alcatra e esfregue uma mistura de açúcar mascavo, sal e pimenta.
Pique o bacon, coloque na panela e quando começar a derreter, acrescente a alcatra e refogue por muito tempo.
Depois junte as cebolas à julienne bem finas e refogue.
Junte a cerveja e deixe a alcatra cozinhar na panela de pressão por 30 a 40 minutos.