Receita de bomba de creme e chocolate (com glacê de chocolate ou branco) apresentada pelo Edu Guedes no programa Hoje em Dia da Record TV.
O programa Hoje em Dia é um programa de variedades que foi criado em 2005 e tinha como apresentadores a Ana Hickmann, Britto Júnior e Edu Guedes. A Ana Hickmann é a única que continua no programa até hoje, apresentando com César Filho, Renata Alves e Ticiane Pinheiro.
Passo a passo para fazer a bomba de creme e chocolate
Ingrediente
– Massa
- ½ (meia) xícara de manteiga (100 g)
- 250 ml de água
- 1 e ¼ (um e um quarto) xícara de farinha (150 g)
- 1 colher rasa de sal
- 4 ovos
– Recheio de creme
- 2 e ½ (duas e meia) xícaras de leite
- ¾ (três quartos)de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido
- 4 gemas
– Recheio de chocolate
- 2 e ½ (duas e meia) xícaras de leite
- ¾ (três quartos) de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido
- 4 gemas
- 3 colheres de chocolate em pó
– Glacê
- Chocolate
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- Branco
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de leite
Modo de preparo
– Massa
Em uma panela coloque a manteiga e a água, deixar ferver. Adicione sal, farinha e mexa até a massa começar a soltar do fundo.
Tire a massa do fogo e coloque em uma batedeira. Bata a massa e coloque as gemas uma por uma, bata até ficar homogêneo.
Coloque a massa no papel manteiga no formato de um dedo (tamanho). Asse em forno médio.
– Recheio
Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Leva para assar em fogo médio, sem parar de mexer, deixe engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
Se por acaso o recheio for de chocolate, acrescente no recheio ainda quente o chocolate e mexa até ficar homogêneo.
– Glacê
Misture todos os ingredientes. Vai ficar uma pasta grossa de açúcar. Coloque em cima da bomba já recheada.