Receita de fraldinha recheada com bacon, rúcula, muçarela, pimenta biquinho, castanha de caju, apresentada pelo Edu Guedes no Hoje em Dia da Band.
O programa Hoje em Dia é um programa de variedades que foi criado em 2005 e tinha como apresentadores a Ana Hickmann, Britto Júnior e Edu Guedes. A Ana Hickmann é a única que continua no programa até hoje, apresentando com César Filho, Renata Alves e Ticiane Pinheiro.
Passo a passo para fazer fraldinha recheada
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha
– Recheio
- ½ (meia) xícara de bacon em cubos
- 1 xícara de rúcula
- 1 xícara de muçarela ralada
- ½ (meia) xícara de pimenta biquinho
- 1 xícara de castanha de caju
- 1 xícara de croutons
- Sal grosso a gosto
– Acompanhamento
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 xícara de abobrinha em cubos
- 1 xícara de chuchu em cubos
- 1 xícara de mandioquinha em cubos
- 1 espiga de milho
- 1 xícara cebola roxa em cubos
- ½ (meia) xícara de beterraba em cubos
- Folhas de manjericão
- Sal a gosto
Modo de preparo da fraldinha recheada
Comece refogando o bacon e deixe reservado.
Abra a fraldinha ao meio, não separe as duas metades!!
Coloque as folhas de rúcula sobre ela.
Misture o bacon, a muçarela, os croutons, a castanha de caju e a pimenta biquinho, num pote.
Coloque em cima da rúcula, enrole e amarre.
Adicione sal grosso e asse em forno alto.
Acompanhamento
Cozinhe espigas de milho e corte em anéis.
Cozinhe rapidamente a abóbora, abobrinha, cebola, chucu, mandioquinha e beterraba na água e sal, separadamente. Cozinhe para que fiquem bem firmes.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, acrescente os legumes sem a beterraba e acerte o sal.
Adicione a beterraba apenas antes de servir para não ficar tudo cor de rosa.