A receita de hoje é de leitão à pururuca. Um prato que apesar de demorar um pouco para ficar pronto, o resultado final é delicioso. É praticamente impossível resistir!
Como preparar o leitão à pururuca
Para cada quilo de leitão são necessários os seguintes ingredientes:
- 10 gramas de alho
- 20 gramas de salsão
- 20 gramas de salsinha
- Suco de um limão
- Uma cebola média
- 50 ml de vinho branco seco
- 20 gramas de caldo de galinha em pó
- 40 gramas de sal
- Meio litro de água
Para preparar, siga os seguintes passos:
Escolher o leitão de pele mais clara pra não ficar escuro demais depois de assar.
Limpe o leitão.
Bata os ingredientes no liquidificador com um a água.
Deixe no tempero durante 24 horas na geladeira.
Vire o leitão de 12 em 12 horas.
Leve ao forno.
Asse durante duas horas a uma temperatura de 120 graus. Para cada quilo de leitão, adicione uma hora a mais no forno.
Para preparar a pururuca:
Vai precisar de um litro de óleo bem quente (a uma temperatura de 200 graus). Espalhe o óleo na pele do leitão.
Veja também: Como preparar costela de leitão recheada