Receita de batata frita apresentada pelo chef Olivier Anquier no Programa da Tarde da Record.
O Programa da Tarde foi um programa de variedades da Rede Record transmitido de 2012 a 2015. Era apresentado pela Ana Hickmann, Britto Jr e Ticiane Pinheiro e trazia notícias do cotidiano, além de moda, culinária e entretenimento.
Passo a passo para fazer a batata frita
Ingredientes
- 1 kg de batatas tipo holandesa
- 1 litro de óleo vegetal (canola ou girassol)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Comece lavando as batatas e corte em palitos. Deixe de molho na água para não escurecer.
Coloque em uma panela o óleo para aquecer. Quando estiver bem quente seque as batatas e coloque para fritar.
Deixe fritar por um minuto, depois coloque para escorrer. Espere 2 minutos para o óleo voltar à temperatura adequada. Frite novamente a mesma batata até que esteja dourada e sequinha.
Repita o mesmo processo com todas as porções, fritando duas vezes.
Escorra, salgue e sirva imediatamente