Carne assada ao molho madeira com fettuccine (Estrelas)

Receita de carne assada ao molho madeira com fettuccine ao molho de queijo da atriz Roberta Rodrigues no programa Estrelas da Angélica do dia 28 de maio de 2011.

A atriz Roberta Rodrigues nasceu no Rio de Janeiro em 1982 e começou sua carreira no teatro aos 16 anos. Já em 2002 foi escalada no filme Cidade de Deus, e no mesmo ano participou da série Cidade dos Homens. Depois participou de várias novelas e filmes.

Passo a passo para fazer carne assada ao molho madeira com fettuccine

Ingredientes

– Carne Assada

• 1 peça de lagarto redondo
• 1 linguiça calabresa
• sal a gosto
• alho amassado a gosto
• molho Shoyu a gosto

– Molho da Carne

• 800 g de molho madeira
• 200 g de champignon

– Fetutine

• 500g de fettuccine
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• alho amassado a gosto
• azeite

Modo de Fazer

– Carne

Primeiro faça um buraco no meio da carne com um facão. Depois coloque a linguiça calabresa no meio dela. Quando terminar coloque dentro de um piréx.

Coloque o alho amassado (bastante) e espalhe com as mãos mesmo. Adicione sal a gosto (não coloque muito por causa do molho shoyu) e molho shoyu e mexa mais um pouco com as mãos.

Deixe marinar por 10 minutos para pegar o sabor. Coloque no forno médio por 1 hora.

Enquanto isso prepare o molho da carne e o macarrão.

– Molho da carne

Numa panela no fogo adicione o molho madeira e o champignon. Deixe dar uma fervida e reserve.

Depois que a carne terminar de assar, tire do fogo e coloque o molho por cima.

– Fetutine

Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com o tempo indicado no pacote. Enquanto isso prepare o molho.

Em uma panela no fogo adicione azeite e o alho amassado, deixe dourar um pouco. Quando dourar coloque o creme de leite e mexa bastante para não dar bolinha e não deixar ferver! Adicione então o sal a gosto e o queijo ralado, mexa até sentir que o queijo derreteu (não precisa deixar o queijo derreter completamente). Pode desligar o gás e deixe o molho na panela mesmo.

Veja se o macarrão já terminou de cozinhar, se terminou, tire da água e coloque numa vasilha de vidro.

Montagem carne assada ao molho madeira com fettuccine

Para montar, coloque uma porção de macarrão no prato com duas fatias de arne. Coloque o molho de queijo por cima do macarrão. Se quiser coloque um pouco de molho madeira e queijo ralado por cima do molho branco.

OBS: Quem preferir pode misturar o molho de queijo no macarrão ao invés de colocar no prato.