Na gastronomia, vários ingredientes podem ser reaproveitados. A prova disso é a receita que trazemos hoje. Trata-se da torta de cascas de legumes, que foi apresentada por Marco Quintarelli no programa Sem Censura, que passava durante as tardes na TVE Brasil.
Geralmente as cascas dos legumes concentram a maior parte dos nutrientes. Por isso, além de fácil, este prato se torna altamente nutritivo.
Veja como preparar a Torta de Cascas de Legumes
Para preparar esta receita, você deverá utilizar cascas de abóbora, chuchu, cenoura e batata. Estas devem ser higienizadas e cozidas em panela de pressão com água. Depois de cozidas, bata tudo no liquidificador até que se forme um creme.
Pegue este creme e leve ao fogo com uma colher de sopa de amido de milho (maizena). Vá mexendo até formar um creme mais espesso. Reserve.
Para a massa, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
- Meia xícara de chá de aveia em flocos
- 200 gramas de margarina
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de queijo ralado ou requeijão
- Sal a gosto
Para a cobertura, separe os seguintes ingredientes:
- 2 claras em neve
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
Siga o modo de preparo a seguir:
Faça a massa juntando todos os ingredientes e forre uma forma de torta, cubra com o creme já frio e recubra tudo com as claras em neve e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno médio até dourar. Também serve como ótimo recheio para empadinha vegetariana.
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