Receita de bambá de couve à mineira com bacon e calabresas apresentada no programa Terra de Minas do canal Globo Minas. Serve 12 pessoas.
O programa Terra de Minas é uma revista cultural transmitida aos sábados para o estado de Minas Gerais na Rede Globo.
Passo a passo para fazer o bambá de couve à mineira
Ingredientes
- 150 g de bacon
- 2 linguiças calabresas
- 2 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho picada
- Couve rasgada
- Caldo de carne
- 5 colheres grandes (colher de pau) de fubá
- Sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo
Comece fritando bacon, depois a linguiça e em seguida acrescente o alho e a cebola. Mexa bem.
Quando a cebola estiver bem fritinha, coloque o tomate. Depois coloque um pouco de caldo de carne, já dissolvido em água. Pode ser de três a quatro conchas cheias.
Quando começar a ferver coloque o fubá diluido em um pouco de água, pra não empelotar.
Quando estiver fervendo, acrescente a couve e deixe cozinhar por 15 minutos.