Receita de Crepe Mineiro com açúcar mascavo, queijo minas, goiabada mole, especiarias, suco de laranja e cachaça apresentada no Jornal Hoje.
Jornal Hoje é um telejornal da TV Globo criado em 1971, quando era comandado por Léo Batista e Luis Jatobá. Atualmente é ancorado pelo jornalista e apresentador César Tralli.
Passo a passo para fazer o crepe mineiro
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 250 ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 6 fatias de queijo-minas frescal
- 1 xícara de goiabada mole
- especiarias de qualquer tipo (anis-estrelado, cardamomo, pau de canela e cravo)
- 1 xícara de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de cachaça (envelhecida em barril de amburana ou carvalho)
Modo de Fazer
Coloque primeiro as especiarias no suco de laranja e deixe marinar.
Enquanto isso prepare a massa. Bata a farinha, o leite, o ovo e o açúcar no liquidificador. Frite os crepes como se fosse massa de panqueca.
Para preparar a calda coloque a goiabada e o suco de laranja em uma panela. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, em seguida adicione a cachaça para flambar.
Recheie então os crepes com o queijo minas, e cubra cada um com calda de goiabada.