Receita de Salpicão Recheado com frango desfiado, maçã, salsão, salsinha, estragão, maionese, purê de batata, apresentada pelo Chef Peco Nogueira no Bom Sabor da TV Século 21.
A TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emissora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, com cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.
Como fazer o salpicão recheado
Ingredientes
Salpicão
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 maçã vermelha em cubinhos
- 1 talo se salsão (aipo) picadinho
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de estragão seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres de sopa de iogurte natural com mel
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pitada de sal e 1 de pimenta do reino
- Batata palha e maionese para decorar
Recheio
- 300g de purê de batata
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de orégano
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes do salpicão e reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio, aqueça e reserve.
Em uma travessa de vidro, coloque metade do salpicão, espalhe o recheio quente. Cubra com restante do salpicão, alise com maionese e salpique batata palha.