Receita de sashimi de pesqueiro com tilápia, limões, gengibre, apresentada pelo cozinheiro Ricardo Sushi no programa Terra da Gente do EPTV.
Terra da Gente é um programa que mostra a biodiversidade do Brasil e do mundo, produzido pela EPTV e transmitido nas áreas de Campinas, São Carlos, Ribeirão Preto e Sul de Minas.
Como fazer o sashimi de pesqueiro
Ingredientes
- 2 filés de tilápia
- 2 limões
- gengibre ralado
- cebola
- molho shoyu
- alface
- glutamato monossódico (a gosto)
Modo de preparo
Comece cortando o filé de tilápia em fatias bem finas (sashimi). Adicione então o limão, o glutamato e o caldo do gengibre (é só espremer o gengibre ralado que sai o sumo). Mexa e leve ao refrigerador por 15 minutos.
Pique a cebola e a alface em pedaços bem pequenos e coloque na travessa. Em cima da salada adicione o sashimi que estava no refrigerador.
Em um potinho coloque o molho shoyo e o gengibre ralado.
Para comer é só pegar porções de sashimi com salada e ir molhando no potinho.