Receita de Pamonhas do chef Francesco Tarallo no programa Olha Você do SBT.
Ingredientes
- 20 espigas de milho (reserve duas palhas para cada pamonha)
- 1 1/2 (um e meio) kg de açúcar
- 4 xícaras de chá de água
Modo de fazer
Separe o milho do sabugo. Depois moa os grãos com água para separar o bagaço do caldo do milho. Quando o caldo estiver separado, adoce com o açucar, e, com auxílio de um funil, encha os saquinhos que já devem estar costurados. Feche os saquinhos e coloque para cozinhar em água fervendo por aproximadamente 1 hora ou até que as pamonhas fiquem bem firmes.
Rende 20 pamonhas.