Receita de Torta de Sorvete de Beijinho da Rosaura Fraga na TV Pampa.
Ingredientes
Creme beijinho
- 1 litro de leite
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara de amido de milho
- 2 potes de beijinho pronto
- 6 gemas
Merengue
- 6 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Creme de finalização
- 300g de coco ralado adoçado e úmido
- 2 latas de leite condensado
- 400g de creme de leite de caixinha
Complemento
- 360g de biscoito champanhe picado
- 1 garrafa de iogurte de coco (75o ml)
- 600g de creme de leite fresco
Decoração
- Coco ralado adoçado e úmido
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do creme beijinho no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar e junte o merengue batido com claras em neve e açúcar, bem firme. Coloque o biscoito no fundo de prato transparente ou taças, cubra com o iogurte. Agora cubra com o creme de beijinho e creme-de-leite fresco. Deixe gelar enquanto faz o creme de finalização. Misture delicadamente os ingredientes do creme de finalização e termine a torta assim. Congele e sirva polvilhado com coco.
Rende 20 porções.