Receita de Azeitonas recheadas fritas do chef Márcio Fabiano Fonseca no programa Mulher da TV Século 21.
Ingredientes
Recheio de Provolone
- 100g de pedaços de queijo Provolone
Azeitonas
- 24 azeitonas verdes grandes sem caroço
- 1 xícara de farinha de rosca (250 g)
- ½ (meia) xícara de farinha de trigo (125 g)
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de óleo para fritura (250 ml)
Modo de Preparo
Comece cortando o queijo em pedaços e recheie as azeitonas. Passe-as na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca. Repita o processo duas vezes, para o queijo não vazar quando derreter.
Em uma frigideira coloque o óleo e aqueça até começar a borbulhar. Frite as azeitonas por 1 minuto e meio, atá a crosta ficar dourada. Retire com escumadeira e deixe secar no papel toalha.
Tempere com sal e pimenta. Sirva quente.