Receita de Bolo Casado com Pudim de Pão da chef Rosaura Fraga na TV Pampa.
Ingredientes
– pudim de pão
- 4 ovos
- 2 pães tipo frances picadinhos com casca
- 200 ml de leite de coco para umedecer o pão
- 50g de coco ralado
- 1 xícara de iogurte de coco
- 1 lata de leite condensado
– Bolo
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 1 e ½ (uma e meia) xícara de farinha de trigo com fermento (controlar)
- 1 xícara de chocolate em pó
Complemento
- Calda de chocolate ( para sorvete)
Modo de preparo
Deixe o pão de molho no leite de coco por 30 minutos ou de um dia para o outro.
Bata os ingredientes do pudim em um liquidificador. Acomode aos poucos em forma de orifício central grande untada com manteiga.
Com um batedor manual bata os ingredientes do bolo. Coloque o bolo por cima do pudim.
Asse em banho maria por 1 hora.
Desenforme e sirva com a calda.
Rende: 10 porções.