Hoje nós trazemos mais um receita que fez muito sucesso no programa Estrelas, da Rede Globo. É a receita do camarão com molho de manga acompanhado de purê de couve-flor, que foi apresentada pelo ator Anderson Müller.
Como preparar a receita do camarão com molho de manga
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 04 colheres de sopa de óleo vegetal
- 03 dentes de alho picadinhos
- Meia cebola picadinha
- 500gr. de camarão limpo e sem casca
- 2 mangas cortadas em cubos
- 1 xícara de água
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- 1 colher de sobremesa de coentro picado
- Sal a gosto
Para preparar o camarão, faça o seguinte:
Coloque uma parte do alho picado para refogar em duas colheres de óleo vegetal e um pouco de sal. Refogue até ficar bem dourado. Reserve.
Para preparar o molho de manga, siga estes passos:
Refogue a outra metade do alho picado em duas colheres de óleo vegetal mais a cebola picada. Quando a cebola estiver dourada, adicione as mangas picadas. Misture e adicione uma xícara de água. Jogue as duas folhas de louro e deixe no fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione um pouquinho de gengibre e a noz moscada. Deixe por mais cinco minutos no fogo, junte os camarões e sirva. Ao servir salpique um pouco do coentro por cima dos camarões para dar um toque especial.
Ingredientes para o Purê de Couve Flor
- 1 Kg de Couve Flor
- 2 litros de água fervendo
- 200 gramas de queijo minas padrão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Purê de Couve Flor
Cozinhar a couve flor para cozinhar na água com sal. Quando estiver cozida, escorrer toda a água e bater no liquidificador até virar um creme. Derramar o creme na panela e ir adicionando o queijo aos poucos, sempre mexendo bem. Sirva em seguida.
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