Receita de Sopa de Legumes do programa Culinária da Gazeta de Alagoas.
Ingredientes
- 1 tomate sem pele e sementes
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 nabo pequeno
- 1 mandioquinha (batata média)
- 1 cebola
- 2 cenouras médias
- 2 batatas grandes
- 2 cravos da Índia
- 8 vagens grandes
- Sal a gosto
Modo de preparo
Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água até cobrir. Junte a cebola inteira com 2 cravos espetados e um pouco de sal. Deixe cozinhar por 3 a 4 horas em fogo baixo, para que todos os legumes fiquem macios.
Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa bem quente, com o queijo ralado por cima.