Receita de Pavê Mousse de Abacaxi da Maria Luisa Tonelli no Mulher.com da TV Século 21.
Ingredientes
- 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 (um e meio) copo de água
- 1 gelatina sabor abacaxi
- 1 envelope gelatina em pó sem sabor
- 1 lata creme de leite batido em chantily
- 1 pão-de-ló cortado em tiras
Decoração
- chantily
- coco em flocos
Modo de fazer
Comece cozinhando o abacaxi com e água e o açúcar. Adicione a gelatina de abacaxi, espere cozinhar e tire do fogo. Reserve.
Separa um pouco da calda de abacaxi da panela para umedecer as tiras de pão-de-ló.
Prepare a gelatina sem sabor em uma xícara com água e dissolva em banho maria. Quando tiver dissolvido, adicione-a na panela com o abacaxi cozido. Leve para geladeira por 1 hora.
Retire e acrescente o creme de leite batido em chantily.
Montagem
Forre um refratário com as tiras de pão-de-ló e umedeça com a calda reservada no início. Coloque creme de abacaxi por cima, em seguida faça outra camada de pão-de-ló e termine fechando com creme de abacaxi. Polvilhe coco em flocos e decore com chantily.