Receita de Siri Fingido da cozinheira Baiana no programa Estrelas da Angélica dodia 28 de julho de 2012.
Ingredientes
- 2 repolhos cortados em tiras bem finas
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 (meio) pimentão vermelho
- 1/2 (meio) pimentão amarelo
- 1/2 (meio) pimentão verde
- um punhado de coentro
- um punhado de salsa
- um punhado de cebolinha
- azeite de dendê a gosto
- azeite
- sal a gosto
- 1 xícara de camarão seco picadinho
- 1/2 (meia) xícara de coco ralado
- 1 litro de leite coco
- 4 claras em neve
Modo de Preparo
Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com azeite. Deixe dourar um pouco e adicione os pimentões picados, o tomate picado e mexa tudo. Adicione então o leite de coco, mexa, coloque o azeite de dendê, mexa mais um pouco. Sem parar de mexer adicione o coco ralado e o camarão seco, quando levantar fervura adicione o repolho, fique mexendo. Coloque agora o sal, a salsa picadinha, a cebolinha, o coentro e mexa. Deixe cozinhar por 20 minutos. Quando terminar coloque em um recipiente de vidro.
Bata as claras em neve e coloque em cima do repolho na vasilha. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.