Receita de Sorvete de morango com calda de morango do Anonymus Gourmet da RBSTV.
Ingredientes
– Sorvete
- 45g de gelatina (1 envelope ou caixinha) sabor morango
- 1 copo de água quente
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
– Calda
- 2 caixinhas de morangos
- 3 colheres (sopa) de vinho tinto
- 1 xícara de açúcar
Modo de Fazer
Bata as claras na batedeira até ficar clara em neve. Acrescente o açúcar e bata até virar merengada bem firme. Desligue a batedeira e junte a gelatina (previamente dissolvida em água), o creme de leite e o leite condensado. Bata até misturar bem todos os ingredientes. Desligue, e, se necessário, mexa com uma colher de pau até que sumam os grumos. Arrume o conteúdo em um refratário e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas.
Para a calda, coloque os morangos em uma panela com o vinho e o açúcar. Cozinhe em fogo alto, quando levantar fervura diminua o fogo. Deixe cozinhar até engrossar, não precisa ficar mexendo. Deixe esfriar. Sirva com o sorvete.