Receita de Torta de Waffle ou Bis da chef Rosaura Fraga na TV Pampa.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 claras
- 3 gemas
- 240g de wafle de chocolate cortado em quadradinhos (ou BIS)
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme-de-leite (pode usar 2)
- Complemento: Iogurte de maracujá
Modo de preparo
Dissolva o amido no leite, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe reservado.
Forre o fundo de uma forma refrataria grande com metade do creme preparado anteriormente. Faça uma camada de biscoito, e complete com o restante do creme.
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, batendo sem parar, até virar suspiro firme. Junte o creme de leite e misture bem. Coloque essa mistura em cima do creme na forma e leve à geladeira até a hora de servir.
Se preferir pode também bater as claras em neve e juntar ao creme da panela, com o creme de leite.
Sirva com iogurte .