Receita de Bolinho caipira do Zequinha do Mercadão apresentada no Globo Rural.
Ingredientes
– Massa
- 1 kg de farinha de milho branca
- 1 copo (tipo americano) de óleo
- 4 dentes de alho
- 1 maço de cheiro-verde
- 2 sachês (10 gramas) de tempero pronto com glutamato monossódico
- 3 litros de água
- sal a gosto
– Recheio
- 300 g de linguiça de porco (ou a mesma quantidade de carne moída)
- 1 cebola ralada
- 1 sachê (5 gramas) de tempero pronto com glutamato monossódico
- cheiro-verde a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela no fogo refogue o alho e o cheiro-verde em óleo quente, junto com o tempero pronto. Adicione um litro de água e deixe ferver.
Em uma outra vasilha esfarele os flocos da farinha e adicione a água com os temperos preparada anteriormente. Mexa bastante com uma colher de pau. Adicione aos poucos dois litros de água fria, até a massa se desprender das mãos e ficar bom para enrolar.
Enrole o bolinho (molde em formato alongado) fazendo um furo no meio, e recheie com o recheio de linguiça.
– Recheio
Em uma panela no fogo refogue a linguíça com a cebola, o cheiro-verde e o sachê de tempero.
OBS: Pode rechear com alguma carne de sua preferência.