Receita de Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru apresentada por Fábio Arcanjo no Momento Gourmet do canal NGT.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz integral(cateto) cozido
- 1 abacaxi inteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- polpa de ½ (meio) abacaxi
- 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
- ½ (meia) xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos
Modo de Preparo
Higienize o abacaxi e corte-o na transversal. Retire a polpa.
Em uma tigela misture o suco de limão, a polpa de abacaxi, o azeite, o sal e a hortelã picada. Junte então o arroz cozido, a semente de linhaça e o peito de peru. Transfira essa mistura para o abacaxi, decore com folhas de hortelã e sirva.
Rende 3 porções.