Receita de Camafeus de Nozes do chef Álvaro Rodrigues no programa Bem Família.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
- 3 ovos tipo jumbo (60 g cada) – gemas peneiradas
- 2 gemas de ovos tipo jumbo (20 g cada) peneiradas
- 150 g de nozes trituradas no processador
- 1 colher (chá) de essência de nozes
Banho de Fondant
- 500 g de fondant industrializado
- garfinho próprio para o banho
- chapas ou fôrmas untadas com óleo de milho
Modo de Fazer
Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha de trigo, a manteiga, as claras e as gemas peneiradas. Mexendo leve ao fogo até obter um creme espesso. Adicione então as nozes e mexa a até começar a soltar da panela. Junte a essência e misture bem.
Coloque a massa em uma bancada e deixe esfriar. Modele os doces no formato de camafeus ou bolas médias. Banhe no fondant derretido e decore com 1/4 (um quarto) de noz em cada um. Coloque em caixinhas com celofane.
Banho de Fondant
Em uma panela pequena coloque o fondant e derreta em banho-maria até ficar liso e bem fluído. Use no preparo do doce. Se necessário adicione um pouco de água fervente para afinar um pouco o fondant.
suas receitas nao sao completas eu nao consegui ver todas elas mas nao estao completas ou eu que nao vi o termino delas mande me a resposta .se sao completas ou nao obrigada
Oi Ilda
As receitas estão completas sim.
A receita acima é só isso mesmo:
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
3 ovos tipo jumbo (60 g cada) – gemas peneiradas
2 gemas de ovos tipo jumbo (20 g cada) peneiradas
150 g de nozes trituradas no processador
1 colher (chá) de essência de nozes
Banho de Fondant
500 g de fondant industrializado
garfinho próprio para o banho
chapas ou fôrmas untadas com óleo de milho
Modo de Fazer
Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha de trigo, a manteiga, as claras e as gemas peneiradas. Mexendo leve ao fogo até obter um creme espesso. Adicione então as nozes e mexa a até começar a soltar da panela. Junte a essência e misture bem.
Coloque a massa em uma bancada e deixe esfriar. Modele os doces no formato de camafeus ou bolas médias. Banhe no fondant derretido e decore com 1/4 (um quarto) de noz em cada um. Coloque em caixinhas com celofane.
Banho de Fondant
Em uma panela pequena coloque o fondant e derreta em banho-maria até ficar liso e bem fluído. Use no preparo do doce. Se necessário adicione um pouco de água fervente para afinar um pouco o fondant.