Receita de Escalopinhos de Filet Mignon ao Limão apresentada no Shoptime.
Ingredientes
- 600 gramas de filé mignon
- farinha de trigo
- sal e pimenta do reino
- 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo
- 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
Corte o filé mignon em escalopinhos finos (6 mm de espessura). Tempere com sal e pimenta alguns minutos antes de preparar. Pase na farinha de trigo e bata para escorrer o excesso.
Em uma frigideira coloque metade do óleo e metade da mateiga, frite metade dos escalopinhos até pegar um pouco de cor. Tire da frigideira e reserve. Coloque a outra metade de manteiga e óleo e frite o restante.
Na frigideira mesmo junte 2 colheres de suco de limão siciliano e salsinha picada. Misture bem e sirva.
Serve 4 pessoas.