Receita de Picanha no uísque apresentada no Terra da Gente do EPTV.
Ingredientes
- 1 kg de picanha
- ervas desidratadas (para tempero de carne bovina)
- 1 dose de uísque
Modo de Preparo
Corte a picanha fazendo fatias com 1 dedo de espessura.
Coloque os bifes na frigideira e tempere com as ervas desidratadas. Acenda então o fogo, não precisa colocar sal nem óleo. Mexa o tempo todo para não grudar. Quando estiver no ponto coloque a dose de uísque por cima e jogue dois palitos de fósforo acesos para flambar a carne. Remova os palitos, vire os bifes e desligue. Sirva.
Dica: É bom deixar os bifes em pé com a gordura para baixo., assim o sabor da gordura sobe e tempera mais a carne.