Receita de Sorvetão apresentada no Programa Atual do SBT RJ.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medidas da lata de leite condensado)
- 4 gemas passadas pela peneira
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Calda
- 1/3 (um terço) de xícara (chá) de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
Comece misturando todos ingredientes em uma panela no fogo baixo. Mexa sem parar até engrossar. Quando terminar, deixe esfriar.
Em uma batedeira bata as claras com o açúcar até ficar ponto de suspiro (uns 10 minutos). Adicione o crreme de leite e mexa com uma colher de pau. Agora misture ao creme frio que cozinhou anteriormente, misture delicadamente.
Para fazer a calda misture açúcar com água até dissolver, depois coloque para cozinhar em uma panela no fogo, por 10 minutos ou até formar um caramelo. Despeje a calda na forma de pudim espalhando rodando a forma.
Em uma outra vasilha misture o chocolate em pó com o leite e coloque na forma depois do caramelo. Passe pela forma como fez com o caramelo.
Despeje então o creme, cubra com papel alumínio e leve ao congelador por 6 horas. Desenforme só quando for servir.