Receita de Empadinha de queijo da Palmirinha no canal Bem Simples.
Ingredientes
– massa
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g banha vegetal
- 50 g de margarina
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema
– Recheio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 lata de milho verde
- 220 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo ralado
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de Fazer
– Massa
Bata levemente os ovos.
Coloque a farinha de trigo em uma vasilha (reserve um pouquinho para depois), a banha, margarina e os ovos batidos. Misture tudo com as mãos, se precisar utilize a farinha que foi reservada. Depois sove a massa em alguma superfície lisa com farinha. Coloque em saco plástico e deixe descansando na geladeira por 10 a 15 minutos.
Quando terminar abra a massa nas forminhas de empadas. Coloque o recheio frio e tampe com massa para fechar. Pincele a tampa com a gema. Coloque em assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180C por 25 minutos.
– Recheio
Coloque o azeite na panela para esquentar e rfogue a cebola. Quando ficar transparente coloque o milho verde, pimenta, sal e requeijão. Adicione o creme de leite, o queijo ralado e a farinha. Deixe cozinhar por 5 minutos. Empregue na massa.