Receita de Linguiça Cuiabana apresentada no programa É Bem Mato Grosso da TV Centro América.
Ingredientes
- 1 peça de alcatra cortada em cubos
- 3 litros de leite pasteurizado
- 1 kg de queijo minas cortado em tiras
- 120 g de sal
- 8 pimentas-bode
- 3 pimentas de cheiro
- 4 cabeças de alho
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- Tripa suína para enchimento
Modo de Fazer
Coloque no liquidificador o leite, o sal, as pimentas bode e de cheiro, as cabeças de alho, a salsinha e a cebollinha. Bata tudo até misturar bem. Depois coloque em uma vasilha e misture com a carne e o queijo, miture com as mãos mesmo. Em seguia encha as tripas com essa mistura, se necessário use um funil.
Sirva frita ou assada.