Estrogonofe de Carne (Estrelas)

Receita de Estrogonofe de Carne da atriz Elizabeth Savalla no Estrelas da Angélica do dia 5 de outubro de 2013.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 Kg de filé-mignon cortado em cubos
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 2 sachês de tempero para carne
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de champignon cortados pela metade
• 100 mL de vodka
• ½ (meia) de chá de ketchup
• uma pitada de pimenta-do-reino
• uma pitada de pimenta-calabresa
• ½ (meia) lata de creme de leite sem soro
• batata palha à gosto

– Arroz

• ½ (meia) cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de chá de arroz cru
• 1 sachê de tempero para arroz branco
• 1 colher de chá de sal
• 400 mL de água fervente

Modo de Fazer

Coloque a carne picada em uma panela no fogo. Tampe e deixe no fogo para sair a água e não deixar a carne seca. Depois de um tempo coloque a cebola picada, misture e tampe. Depois que refogar um pouco a cebola adicione o champignon, misture e tampe. Em seguida adicione a colher de manteiga, mexa, adicione o tempero de carne, o ketchup, a pimenta do reino, mexa tudo. Adicione a vodka e a pimenta calabresa, mexa e tampe. Deixe refogar mais, por último diminua o fogo e adicione o creme de leite, mexa, deixe ferver rapidamente e tire do fogo para não talhar.

– Arroz

Em uma panela no fogo bem quente, adicione o arroz e mexa, adicione a cebola deixe refogar rapidamente e adicione o alho. Mexa adicione o tempero para arroz, a água fervente e deixe secar no fogo sem tampar. Depois se precisar coloque um pouquinho mais de água quente para cozinhar o arroz.

Sirva com o estrogonofe e batata palha.