Se você perdeu a receita do Baião de Dois da Ana Rosa, que foi mostrada no programa Estrelas exibido no dia 09/05/2009, não se preocupe. Hoje trazemos a receita completa para você preparar em casa para sua família. O baião de dois é um prato típico do Ceará, feito com carne seca, queijo coalho, dentre outros ingredientes e muito apreciado em toda a região norte e nordeste do país. Ao contrário do que muita gente pensa, nem dá tanto trabalho para fazer assim
Receita do Baião de Dois da Ana Rosa – Programa Estrelas
Para preparar o Baião de Dois da Ana Rosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 02 xícaras de arroz
– 02 xícaras de feijão de corda (cozinhe o feijão antes de preparar a receita)
– 1/4 de xícara de manteiga de garrafa
– 03 dentes de alho amassados
– 01 cebola picada
– 200 gramas de carne seca picada
– 300 gramas de queijo coalho
– 02 tomates sem pele e sem sementes picados
– sal e pimenta a gosto
– salsinha
– coentro para decorar
Veja como preparar
Refogue em uma panela a cebola e o alho com a manteiga de garrafa. Fique de olho sempre na panela para não deixar queimar. Sempre coloque primeiro a cebola e quando esta já estiver um pouco dourada, adicione o alho. Logo em seguida, adicione o tomate e a salsinha. Aguarde uns dois minutos e adicione o arroz, juntamente com o caldo do feijão cozido.
Diminua o fogo e deixe o arroz cozinhar um pouco. Adicione o feijão e a carne seca. Tampe a panela e aguarde o cozimento total do arroz. Quando estiver cozido, acrescente o queijo coalho picado e acerte o sal.
Diminua ou se o caldo já estiver seco, desligue o fogo e deixe a panela tampada descansando por alguns minutos.
Transfira o baião de dois para uma travessa, polvilhe o coentro picado e sirva. Quem quiser, pode adicionar uma pimenta diretamente no prato ao se servir.