Receita de Quiche de Legumes com Kani apresentada no Programa Atual do SBT.
Ingredientes
– Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picadinha
- 5 unidades de kani desfiadas
- 1 cenoura média ralada
- 250 g de brócolis cortados em pequenos buquês
- 2 ovos
- 1 pote de cream cheese (150g)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
– Massa
Coloque a farinha de trigo em uma tigela com a manteiga e água. Misture tudo bastante e adicione o ovo e sal. Misture com as mãos mesmo para a massa ficar bem homogênea. Depois coloque na geladeira por 30 minutos.
– Recheio
Coloque o azeite na panela, adicione cebola e deixe refogar um pouco. Acrescente o kani, cenoura e brócolis. Refogue por 3 minutos e deixe esfriar reservado.
Em um liquidificador coloque os ovos, cream cheese, noz-moscada, amido, creme de leite, sal e pimenta. Bata até misturar tudo. Deixe reservado.
– Montagem
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com um rolo abra a massa, coloque em uma forma de quiche de 25 cm. Coloque no forno para assar por 10 minutos. Tire do forno (deixe o forno ligado), coloque o recheio, jogue sala e por cima coloque a mistura de ovos do liquidificador.
Coloque de volta no forno para dourar, mais ou menos uns 25 minutos.