Receita de Cupcake de Morango apresentada no Glboo Rural.
Ingredientes
– Massa
- 125 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de açúcar refinado
- 125 gramas de margarina
- 2 ovos
- ½ (meia) colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher rasa de chá de fermento
– Recheio
- 30 morangos ou 300 gramas de geléia
– Cobertura
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas chocolate ao leite
- 1 lata creme de leite
- essência de rum a gosto (recomendável 5 gotas)
Modo de Preparo
Massa
Em uma batedeira coloque a farinha, açúcar, margarina, ovos, baunilha e fermento. Bata por 3 minutos. Adicione o leite e mexa com uma colher.
Arrume a massa em 15 formas de papel para cupcake, colocando uma colher de massa em cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido (por 10 minutos) para assar por 20 minutos. Tire do forno e deixe esfriar completamente para colocar recheio e cobertura.
– Cobertura
Coloque os chocolates em uma panela em banho maria e deixe derreter. Quem preferir pode usar microondas. Adicione o creme de leite e a essência, mexa bastante até ficar homogêneo. Fica parecendo ganache. Deixe reservado.
Montagem
Para rechear corte uma tampinha em cada bolinho, tomando cuidado para não quebrar. Adicione o recheio. Coloque a tampa de volta e cubra com creme de chocolate.