Receita de Torta de Proteína Texturizada de Soja apresentada pelo Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja
- 1 xícara de chá de casca de manga lavada e picada
- 1 xícara de chá de salsa com talos picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos
- 1/2 (meia) colher de sopa de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de chá de água filtrada
Modo de Fazer
Primeiro coloque a proteína em uma vasilha com a água filtrada quente e mexa para hidratar a proteína. Depois que estiver hidratada, escorra a água passando pela peneira. Reserve.
Em uma panela no fogo coloque o óleo com a cebola e alho para refogar. Adicione a proteína de soja hidratada, mexa, adicione o tomate, a salsa e mexa. Adicione a casca de manga, o sal, misture e deixe refogar. Quando terminar passe para uma vasilha. Adicione os ovos batidos, a margarina, a farinha de trigo, misture bem, adicione o fermento e mexa mais.
Coloque em uma forma untada com margarina e enfarinhada, e leve para assar em forno médio pré-aquecido. Está pronto quando dourar.
Rende 6 porções. Sirva com salada.