Receita de Salada de Maionese Sem Leite e Sem Ovos apresentada no Globo Repórter.
Ingredientes
- 300 mL de água
- 3 colheres de sopa de isoflavna (proteína isolada de soja em pó)
- 3 cenouras descascadas e cozidas
- óleo
- azeite extra virgem
- temperos de ervas a gosto
- limão a gosto
- sal a gosto
Modo de Fazer
Coloque no liquidificador a água com a isoflavona. Bata rapidamente até ficar parecendo um creme. Se ficar grosso adicione mais água, se ficar ralo adicione mais isoflavona. Quando estiver bom adicione a cenoura e bata até incorporar no creme. Vá adicionando o óleo aos poucos sempre batendo, isso vai dar consistênica, adicione um pouco do azeite. O ponto certo vai ser quando o cone de sucção do liquidificador for se fechando e o creme ficar na textura que preferir. Adicione os temperos que quiser, sal e limão.
Sirva como patê ou como salada de batata com maionese sem leite e sem ovos. É bom deixar um pouco na geladeira para dar consistência.