Receita de Batatas Recheadas apresentada pelo Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- Batatas inglesas grandes
– Massa
- caldo do cozimento do frango
- farinha de trigo
- margarina
- sal
– Para empanar
- farinha de rosca ou macarrão “cabelo de anjo”
– Recheio
- frango desfiado
- tomate
- cebola
- 1 caixa de creme de leite
- coentro
- queijo mussarela
- catupiry
Modo de Preparo
Comece cozinhando e temperando o frango como quiser. Depois desfie e deixe reservado. Guarde também o caldo do cozimento para a massa.
Depois cozinhe as batatas, descasque e corte ao meio na vertical. Remova o miolo até ela parecer um potinho para colocar o recheio. Não jogue fora o miolo da batata!
– Recheio
Em um recipiente misture todos os ingredientes e deixe reservado.
– Massa
Em uma panela no fogo coloque o caldo do cozimento do frango e junte o miolo das batatas. Vá adicionando o restante dos ingredientes até ficar uma massa parecida com a da coxinha, quando soltar da panela é que está pronto.
Coloque a massa em volta das batatas, passe na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente sob imersão.
Depois de fritar abra as batatas, recheie, coloque queijo e leve ao forno microondas até o queijo derreter (se preferir pode usar forno comum).