Receita de Bolinho de Feijoada apresentada no Programa da Palmirinha no FoxLife.
Ingredientes
– Massa
- 2 dentes de alho
- 20 mL de azeite
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 Kg de feijoada pronta (sem os ossos)
- 1/2 (meia) xícara de p0lvilho azedo
– Recheio
- 1 dente de alho picado
- 1/2 (meia) xícara de chá de bacon picado
- 1 maço de couve cortado fininho
- 500 g de farinha de rosca (para empanar)
- óleo (para fritar)
Modo de Fazer
– Massa
Comece batendo a feijoada no liquidificador, deixe reservado.
Coloque azeite e alho em uma panela no fogo e refogue. Adicione a feijoada batida no liquidificador, adicione também o polvilho e a farinha de mandioca. Misture bastante até ver que está no ponto para enrolar, demora uns 10 minutos. Coloque em uma vasilha e deixe reservado.
– Recheio
Em uma panela no fogo frite o bacon, adicione o alho e mexa. Quando estiver douradinho adicione a couve e o sal. Misture e deixe reservado.
Montagem
Coloque uma pequena porção da massa na mão e abra. Coloque o recheio no meio e feche a massa formando uma bolinha. Passe na farinha de rosca e frite no óleo bem quente.
Sirva.