Receita de Naked Cake (Bolo Pelado) apresentada no Manhã Viva da TV Canção Nova.
Ingredientes
Massa Pão de Ló
- 18 ovos
- 600g de farinha de trigo
- 600g de açúcar
- 30g de fermento em pó (químico para bolos)
- 100g de emulsificante (para bolo ou sorvete de preferência de bolo)
- 100 ml de agua
- 60g de cacau em pó
– Creme Baunilha
- 1 litro de Leite
- 4 gemas
- 1 caixinha de leite condensado
- 5 colheres de sopa de Maizena
- 1 lata de creme de leite
- baunilha a Gosto (ou Fava ou Essência)
- 150g Chantilly Batido
Modo de Preparo
Massa Pão de Ló
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até dobrar de volume, demora uns 2 a 4 minutos.
Unte duas formas com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha (se quiser pode forrar com papel manteiga). Leve ao forno pé-aquecido 180ºC por 30 minutos, antes de tirar, enfie um palitinho para ver se vai sair limpo, se sair está pronto. Se não estiver pronto não mexa, deixe assar mais.
Quando estiver pronto, tire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar corte em duas ou três partes.
– Creme Baunilha
Primeiro dissolva a maizena no leite, em seguida coloque em uma panela no fogo com as gemas peneiradas e o leite condensado. Vá mexendo no fogo até engrossar. Quando engrossar adicione o creme de leite e misture bastante. Desligue e deixe esfriar.
Bata o chantilly em ponto duro para deixar o creme leve. Misture o chantilly no creme da panela que esfriou (tem que misturar só quando o creme da panela estiver frio).
Montagem
Recheie as fatias de pão de ló com o creme e adicione frutas vermelhas ou a fruta que preferir. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.