Torradas com Creme de Couve-Flor

Receita de Torradas com Creme de Couve-Flor apresentada no Sabor de Vida da TV Aparecida.

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma sem casca
• 1 couve-flor pequena
• 4 colheres de sopa de margarina
• ½ (meio) litro de leite
• 5 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de noz moscada
• 2 gemas
• 2 claras em neve

Modo de Preparo

Comece cozinhando a couve-flor, escorra e deixe reservado.

Em um refratário untado com manteiga coloque as fatias de pão, aperte o meio deles e coloque no forno.

Em uma panela no fogo coloque a manteiga, deixe derreter, adicione o alho e deixe dourar. Coloque a farinha de trigo, o leite misturado nas gemas e noz moscada. Mexa até encorpar. Tire do fogo, coloque as claras e misture delicadamente. Coloque a couve-flor e misture com cuidado.

Tire as torradas do forno, coloque porções da mistura da panela em cima de cada torrada, polvilhe parmesão por cima e coloque de volta no forno para gratinar o queijo.

Sirva.