Receita de Paçoca de castanha-do-baru apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 1/2 (meia) xícara de chá de castanha baru torrada e sem casca
- 1/2 (meia) xícara de chá de castanha de caju
- 1 xícara de chá de farinha de milho
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de água filtrada
Modo de Fazer
Triture separadamente a castanha baru, a castanha de caju e a farinha de milho. Vai virar uma farofa. Coloque essa mistura em um recipiente, adicione o mel e a água aos poucos. Mexa bem, se necessário adicione o restante da água. Às vezes pode ser necessário misturar com as mãos mesmo, para a massa ficar homogênea e uniforme.
Unte uma assadeira com margarina ou óleo, coloque porções da paçoca e vá apertando até colocar toda farofa. Leve para gelar por 30 minutos. Corte em retângulos.
Rende 6 porções.