Receita de Carne de sol na moranga com torradas de alho do Chef Welligton no Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- 1 abóbora média
- 1 kg de carne de sol
- 3 cebolas fatiadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cabeça de alho picada
- 1 L de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 10 fatias de pão de caixa sem casca cortados na diagonal
- 1 copo de requeijão
- 10 dentes de alho cozidos e picados
- 1/2 (meia) colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
– Torradas de alho
Comece preparando as torradas de alho. Em uma panela no fogo coloque o alho com a manteiga, deixe dourar. Misture o requeijão e passe nas fatias de pão. Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno para dourar. Deixe reservado.
– Carne de sol na moranga
Corte a tampa da moranga, tire as sementes, encha ela de água e coloque a tampa de volta. Passe papel alumínio em volta dela toda e leve ao forno para cozinhar por 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Jogue a água fora. Deixe a moranga reservada.
Em uma panela de pressão coloque a carne de sol e com água até cobrir. Deixe cozinhar por 40 minutos. Depois desfie a carne de sol.
Em outra panela no fogo coloque manteiga, alho e cebola, deixe refogar. Adicione a carne de sol desfiada e deixe fritar bastante. Acrescente leite com amido e misture tudo até ficar cremoso. Desligue o fogo, coloque queijo muçarela e requeijão, misture bastante. Coloque essa mistura dentro da moranga, cubra tudo com queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.
Sirva com as torradas.