Receita de Churrasco Coreano da chef Estela Whitaker apresentada no programa Santa Receita da TV Aparecida.
Ingredientes
- 700g de filé mignon ou contra filé
- Folhas de alface e de gergelim frescas
- Pasta de soja (missô) temperada
- Arroz oriental cozido a gosto
- Kimchi a gosto
Ingredientes para a marinada
- 5 colheres de sopa de cebolinha verde bem picada, em diagonal
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- 1 colher de chá de glutamato monossódico
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de alho moído
- 1 colher de sopa de açúcar
Ingredientes para a pasta de soja
- 1 colher de sopa de cebolinha verde bem picada
- 1 colher de sopa de pimentão verde bem picado
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- ½ (meia) colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- ½ (meia) colher de chá de alho picado
- ½ (meia) colher de sopa de açúcar
- ½ (meia) xícara de chá de água
- 100g de pasta de soja (missô)
Modo de preparo
Comece cortando a carne em fatias bem finas.
Em uma vasilha misture os ingredientes da marinada, coloque as fatias de carne e deixe marinar por 1 hora.
Lave as folhas de alface e de gergelim, escorra e deixe secar.
– Pasta de soja
Em uma vasilha coloque todos ingredientes da pasta de soja, misture bem. Depois coloque em uma panela no fogo e deixe até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
– Comer
Para comer é só fritar rapidamente as fatias de carne em uma frigideira com pouquinho óleo.
Coloque a carne na mesa com os ingredientes prontos. Cada pessoa coloca um pouco de carne na folha de alface ou gergelim, depois por cima a pasta de soja, arroz cozido e um pouquinho de kimchi. Feche a folha como uma trouxinha e coma.