Receita de Caldo de Abóbora apresentada no Sabores de Minas da TV Alterosa.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora moranga picada
- 1,5 litros de água
- Pimenta do reino socada na hora (a gosto)
- 2 dentes de alho picados
- Gengibre picado (a gosto)
- Cheiro verde (a gosto)
- 1 ramo de alecrim
- Sal (a gosto)
- 2 colheres de sopa de óleo
- requeijão (se quiser)
Modo de Preparo
Comece aquecendo o óleo em uma panela, coloque o alho e o gengibre para refogar. Adicione a abóbora e mexa para pegar sabor. Acrescente sal, a água e deixe cozinhar até desmanchar e virer purê (se não quiser esperar muito, deixe cozinhar e bata no liquidificador). Acrescente pimenta do reino e prove o tempero. Coloque cheiro verde e misture bem.
Tire a panela do fogo, adicione alecrim e deixe tampado por 5 minutos. Depois sirva.
Quem quiser pode colocar uma colher de requeijão em cada porção que servir.