Receita de Canudinho de Pernil apresentada no Segredos da Cozinha do programa Mais Caminhos da EPTV.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 500g de pernil suíno cozido e desfiado
- 250g de azeitonas pretas picadas
- Salsinha a gosto
- 150g de requeijão de corte
- Sal a gosto
- Canudinhos para rechear
Modo de preparo
Esquente uma panela no fogo, adicione o óleo e refogue a cebola até ela murchar. Adicione o pernil cozido e desfiado, deixe esquentar bem até solta o suco do cozimento. Acrescente as azeitonas pretas e mexa bastante, para o pernil soltar mais ainda e ficar mais fino. Acrescente a salsa e mexa mais.
Coloque o requeijão na panela e deixe derreter e se fundir com o pernil, até ficar uma mistura cremosa. Veja se precisa de sal e acrescente, se necessário. Deixe reservado até ficar morno.
Recheie os canudinhos com a mistura de pernil morna. Sirva em seguida.
Receitas maravilhosas e, cada uma melhor que a outra. Fica até difícil saber qual a melhor.